رمضان شهر الخير الشهر الذي يتجمع فيه كل الأهل والأصحاب على الإفطار، لذلك يبحث كل منزل عن التجدد في وصفات الطعام حتى يحبها الجميع ولا يمل أحد، أيضاً دائماً ينصح بعمل وصفات بمكونات غذائية تعطي طاقة للصائم لتكملة يومه دون تعب أو إرهاق، وضمن أفضل الوصفات التي يمكن إعدادها هي وصفات بها مكون العسل الطبيعي الذي يتضمن على مجموعة من الفيتامينات المغذية والمعادن الكثيرة، أيضاً به نسب عالية من مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي، إليك أفضل وصفات رمضانية بالعسل سهلة وسريعة.
وصفة شرائح اللحم بالعسل
اللحم بالعسل واحد من ضمن أفضل الوصفات التي يمكن إعدادها على مائدة رمضان، حيث تعتبر وصفة مليئة بالفوائد العديدة لما تحتويه من مكونات مفيدة ورائعة، إليك خطوات سهلة لتحضيرها في المنزل.
مقادير شرائح اللحم بالعسل
- 4 شرائح لحم بقري
- ربع كوب من عسل المانوكا
- ربع كوب من المستردة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- نصف ملعقة بهارات لحم
- 3 ملاعق صغيرة بقسماط مطحون ناعم
خطوات تحضير شرائح اللحم بالعسل
- في وعاء كبير يتم خلط المستردة والعسل معاً حتى يتجانسوا ويصبحوا خليط واحد متجانس مع بعضه
- يتم إضافة البهارات على الخلطة ويقلبوا مرة أخرى
- وأخر خطوة تضاف اللحم وتقلب مع الخليط وتترك في البراد لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات
- في مقلاة على النار يتم إضافة القليل من الزيت وعندما يسخن تضاف اللحم وتترك على كل جانب من ثلاثة دقائق
- ثم تترك اللحمة على نار هادئة لمدة ربع ساعة
- تقدم شرائح اللحم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء
طريقة عمل الجمبري بالعسل
يعتبر الجمبري أو الروبيان من المأكولات البحرية الخفيفة التي يمكن إعدادها في رمضان كنوع من أنواع التنوع، إليك أفضل طريقة لتحضيره على مائدتك الرمضانية.
مكونات الجمبري بالعسل
- 1000 جرام متوسط الحجم مقشر
- نصف كوب من البازلاء
- 3 حبات بصل مفروم
- 2 حبة جزر مبشور
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ربع كوب عسل مانوكا
- نصف ملعقة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة كمون
- ربع ملعقة قرفة
- ربع ملعقة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
طريقة تحضير الجمبري بالعسل
- في قدر كبير يتم إضافة الجمبري مع البهارات ويترك في البراد لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف
- في مقلاة على النار تضاف كمية من الزيت ثم يقلب مع البصل والثوم لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونهم ذهبي فاتح
- تضاف كمية الجمبري وتقلب على النار لمدة لا تقل عن خمسة دقائق حتى يصبح لونه وردي فاتح
- يتم وضع الجزر والبازلاء على الخليط وأخيراً عسل المانوكا ويتركوا على نار هادئة لمدة من ربع ساعة حتى 17 دقيقة
- تقدم الوصفة بجانبها أرز أبيض بسمتي أو معكرونة مسلوقة
وصفة شوربة الجزر بالعسل
في رمضان يفضل الإفطار على وجبات خفيفة غنية بالمكونات المغذية للجسم، وواحدة من أفضل أنواع الشوربة التي يمكن تقدم هي شوربة الجزر بالعسل المليئة بالفوائد العديدة.
مكونات شوربة الجزر بالعسل
- 500 جرام جزر مبشور
- كوب من الكراث المفروم
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 ملاعق صغيرة عسل مانوكا
- 2 روق لورا
- نصف ملعقة ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
- ملعقة صغير مرقة دجاج
خطوات تحضير شوربة الجزر بالعسل
- في قدر على النار متوسطة تذاب الزبدة جيداً ثم تضع كمية الكرات وتقلب لمدة لا تقل عن 3 دقائق
- تضاف كمية الجزر مع العسل ويقلب باستمرار لمدة من 4 إلى 6 دقائق حتى يصبح القوام يشبه الهريسة
- وأخيراً تضع كمية البهارات مع كوب ونصف من الماء ويترك الخليط على نار هادئة لمدة من ربع ساعة حتى 20 دقيقة
- يتم وضع الشوربة في إناء خاص بها وتزين بالقليل من البقدونس الطازج حسب الرغبة
وصفة صوص الباربكيو بالعسل
صوص الباربكيو والعسل من ضمن الصوصات التي تليق بجانب اللحم أو الدجاج، وتعطي نكهة رائعة للطعام وتعتبر طريقة تحضيرها في المنزل سهلة و سريعة ولا تستغرق وقت.
مقادير صوص الباربكيو بالعسل
- كوب ونصف كاتشب
- نصف كوب من خل التفاح
- ربع كوب من عسل المانوكا
- ربع كوب معجون طماطم
- ملعقة صغيرة من الخردل
- 3 ملاعق صويا صوص
- ربع كوب دبس رمان
- 2 ملعقة باربكيو
- نصف ملعقة ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
- 3 ملاعق بصل بودرة
- 2 ملعقة ثوم بودرة
طريقة تحضير صوص الباربكيو بالعسل
- يتم إضافة العسل مع الخردل والصويا صوص عسل المانوكا والخل على نار هادئة
- يستمر التقليب لمدة لا تقل عن 5 دقائق ثم تضاف الصلصة والبهارات
- يترك على نار هادئة لمدة من 6 إلى 10 دقائق حتى يصبح قوام ثقيل إلى حد ما
- يفرغ الصوص في في عبوات ويترك في البراد لمدة من ساعتين إلى 3 ساعات متواصلة
وصفة كنافة بالعسل
الكنافة واحدة من أشهر الحلويات التي يمكن تقدم كحلي رمضاني يحبها الجميع الصغار والكبار وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات الخفيفة والسريعة التي يمكن إعدادها بسهولة.
مقادير الكنافة بالعسل
- 500 جرام من الكنافة
- كوب وربع سمن في درجة حرارة الغرفة
- 3 ملاعق سكر بودرة
- 5 ملاعق عسل مانوكا
- كوب مياه
- 2 ملعقة ماء ورد
- كوب مكسرات متنوعة
خطوات تحضير الكنافة بالعسل
- في وعاء كبير تخلط كمية الكنافة مع السكر والسمن جيداً حتى يكونوا مزيج متجانس
- وفي قالب كيك متوسط الحجم توضع نصف كمية الكنافة ثم تكبس جيداً في القالب
- تضاف كمية المكسرات على الكنافة بالتساوي بعدها تضاف كمية الكنافة الأخرى
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 وتترك الكنافة لمدة من 8 إلى 10 دقائق
- في قدر على النار قومي بتسخين الماء مع العسل وماء الورد ويقلبوا على النار لمدة من ربع ساعة حتى 20 دقيقة حتى يصبح قوامها متماسك
- تخرج الكنافة من الفرن ثم تصب عليها القطر وتزين بالقليل من المكسرات المبشورة وتقدم بجانب كوب من الشاي
أسئلة ذات صلة
ما هي أنواع حلويات رمضان؟
هناك الكثير من الحلويات الرمضانية أهمها بلح الشام والقطايف والجلاش بالكريمة والمكسرات، والكنافة بالعسل.
هل عسل المانوكا يزيد الوزن؟
تضمن الملعقة الواحدة من عسل المانوكا على ما يقرب 60 سعر حراري، لذلك يعتبر لا يزيد الوزن ولكن تناوله بكثرة يمكنه زيادة نسبة سكر الدم.
كم ملعقة عسل مانوكا في اليوم؟
ملعقة كبيرة من عسل المانوكا تكفي احتياجك اليومي للفيتامينات والمعادن الغذائية.