ما هو عسل مانوكا، ولماذا هو باهظ الثمن؟
يتم إنتاج عسل مانوكا من شجيرة مانوكا، تعمل صناعة العسل في نيوزيلندا على الترويج للخصائص الطبية لعسل مانوكا، ويتم تصنيفه وتسعيره بناءً على تركيزه من ميثيل جليوكسال، والذي ثبت أن له تأثيرات مضادة للبكتيريا .
بالإضافة إلى ذلك، يتمتع عسل مانوكا بفوائد مضادة للفيروسات ومضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. في الواقع، تم استخدامه تقليديًا لشفاء الجروح وتهدئة التهاب الحلق ومنع تسوس الأسنان وتحسين مشاكل الجهاز الهضمي.
وتنمو مانوكا أيضًا في نيو ساوث ويلز، حيث تُعرف محليًا باسم Jellybush إنه مطابق لعسل مانوكا النيوزيلندي، لكن منتجي عسل مانوكا في نيوزيلندا بذلوا جهودًا كبيرة لحماية استثماراتهم في مانوكا الطبية، ويحاولون منع منتجي عسل مانوكا في نيو ساوث ويلز من تقديم ادعاءات طبية، على الرغم من حقيقة أن منتجهم مطابق.
هل عسل مانوكا مفيد عند تناوله؟
نعم بالتأكيد عسل مانوكا مليء بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، جدتي من نيوزيلندا ونصف عسل مانوكا في العالم يأتي من نيوزيلندا.
هناك العديد من الفوائد الصحية المؤكدة لعسل مانوكا ولكن الأكثر إثارة للدهشة هو خاصية شفاء الجروح، نعم لقد قرأتها بشكل صحيح يمكن لعسل مانوكا تسريع عملية شفاء الجروح. وفقًا لمدونة صحية، في عام 2007، تمت الموافقة على عسل مانوكا من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية كخيار لعلاج الجروح.
كيف تتم معالجة عسل مانوكا؟
لا تتم معالجة عسل مانوكا بأي طريقة خاصة، حيث يتم إزالته من الخلية واستخراجه بطريقة مماثلة لأنواع العسل الأخرى.
هناك بعض الاختلافات حول كيفية القيام بذلك، ولكن عادة ما يصنع النحل العسل على إطار (الصناديق المكدسة في خلية نحل)، وتتم إزالة الإطارات، ويكون العسل غير مغطى والذي يمكن القيام به يدويًا باستخدام مشط معدني وسكين ساخن أو قد تستخدم المعالجات الأكبر حجمًا فتقوم هذه الخطوة بإزالة الأغطية الشمعية التي تغلق العسل داخل المشط.
ثم يتم استخراج العسل من المشط مرة أخرى، هناك عدد من الطرق للقيام بذلك اعتمادًا على المعدات المتاحة.
الطريقة الشائعة هي إخراج العسل من الخلايا، وهذا أمر طبيعي عند إزالة عسل مانوكا من المشط لأن عسل مانوكا سميك جدًا.
نظرًا لتقدير عسل مانوكا بسبب محتواه العالي من ميثيل جلوكسال، فإن منتجي عسل مانوكا الأصليين عادة ما يكونون حريصين على عدم القيام بأي شيء آخر لعسلهم. يتم ترشيحه بشكل عام إلى الحد الأدنى، وهو ما يكفي فقط لإزالة جزيئات الشمع الرئيسية ولكن يتم الاحتفاظ بجميع الخصائص الجيدة.
هل يعمل عسل مانوكا حقًا؟
نعم، عسل المانوكا مفيد جدًا وآمن للاستخدام. هناك العديد من المزايا المختلفة لاستخدام عسل مانوكا.
بعض الفوائد الصحية الرئيسية هي:
- يحتوي على تأثيرات مضادة للبكتيريا.
- لها تأثيرات مضادة للالتهابات.
- المساعدة في الوقاية من الالتهابات المختلفة.
- يعالج نزلات البرد والانفلونزا.
- يساعد في تحسين الجهاز الهضمي.
- تقليل الالتهابات والتهابات المعدة.
- يساعد في علاج الجروح والحروق البسيطة.
- علاج التهابات العين والأذن والجيوب الأنفية.
- الوقاية من مرض السكري.
- يساعد في التهدئة من التهابات الحلق.
لطلب عسل مانوكا من وادي المانوكا.
من أين يأتي عسل مانوكا؟
يأتي عسل مانوكا الحقيقي من النحل الذي يجمع الرحيق من شجرة مانوكا، أو شجرة الشاي النيوزيلندية، تم العثور على تلك الشجرة في نيوزيلندا وأستراليا.
ومع ذلك، إذا قمت بشراء عسل مانوكا فقد يكون هناك القليل جدًا منه، وفي بعض الأحيان لا يوجد فيه عسل مانوكا، بسبب الأسعار المرتفعة التي تدفعها مقابل هذا النوع من العسل، فإن كمية عسل مانوكا المباعة أعلى بكثير من كمية عسل مانوكا التي يتم حصادها في الاختبار الذي تم إجراؤه قبل عامين في عدة أماكن حول العالم، وجد الباحثون أن غالبية العينات في بعض الأحيان لم تظهر أيًا من الصفات التي تتوقعها من عسل مانوكا الحقيقي.