جرانولا بالعسل من أشهى الوصفات الصحية والتي يمكن تناولها في الفطور أو كوجبة خفيفة على مدار اليوم، تتكون من حبوب الشوفان والعسل الطبيعي بالإضافة إلى المكسرات والفواكه المجففة مثل التوت البري، يمكن إعدادها في المنزل بأكثر من طريقة طبيعية، كما يمكن إدخالها إلى الرجيم كعنصر غذائي مفيد، ولا سيما فوائد الجرانولا الصحية التي تعود بالنفع علينا.
ولها قدرة على تحسين عملية الهضم لاحتوائها على سعرات حرارية جيدة، ويسهل تخزينها في أي مكان.
طريقة عمل جرانولا بالعسل
يمكنكِ صنع أشهى جرانولا بالعسل في المنزل لتناولها مع وجبة الإفطار أو بين الوجبات الأخرى دون قلق، لاحتوائها على حبوب الشوفان الغنية بالعناصر الغذائية ومحلية بالعسل الأبيض الطبيعي، لذا اتبعي المكونات التالية لإعدادها:
المكونات
- كوب شوفان كبير.
- 4\3 أكواب لوز.
- ملعقتان كبيرتان سمسم.
- ربع كوب بذور عباد الشمس.
- ملعقتان ونص صغيرتان قرفة بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت عباد الشمس.
- 4\3 أكواب عسل.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة ونصف صغيرة خلاصة فانيليا.
- ثلاث أكواب حليب يوناني.
- توت طازج.
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم خلط كلًا من الشوفان والقرفة والبذور والمكسرات والملح.
- في قدر على النار، قومي بتسخين الزيت مع العسل والفانيليا والماء، ثم خفقهم سويًا حتى يمتزجوا.
- صب مزيج العسل على خليط الشوفان وخلطهم سويًا، حتى يتغلف الشوفان تمامًا.
- إحضار صينية خبز وسكب الخليط بها، ثم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- إخراج الصينية من الفرن، ثم خلطها مع التوت المجفف وتركها قليلًا حتى تبرد.
- في برطمان متوسط ضعي طبقة من جرانولا بالعسل وتزيينها بقليل من الحليب بالزبادي والفانيليا ثم التوت الطازج.
الجرانولا مع الزبادي
حضري أشهي جرانولا مع الزبادي في المنزل بمقادير طبيعية وباتباع الخطوات التالية:
المقادير
- كوبان شوفان.
- ثلاث أرباع كوب لوز.
- نصف كوب من الزبيب وجوز الهند.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 9 ملاعق صغيرة سكر دايت.
- عبوتا زبادي.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- شرائح فراولة.
خطوات الإعداد
- في صينية أضيفي اللوز، الشوفان، الزيت، الزبيب، وامزجيهم سويًا.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- خلط كافة المكونات مع السكر وجوز الهند.
- الآن عليكِ خلط الزبادي مع الفانيليا.
- احضري كاسات التقديم ووزعي بداخلها الجرانولا ثم أضيفي طبقة من الزبادي.
- إضافة شرائح الفراولة لتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة الجرانولا بالشوفان والعسل
إليكِ أسهل طريقة لإعداد جرانولا الشوفان والعسل منزليًا:
المكونات
- ثلاث أكواب شوفان.
- نصف كوب من كل من لوز، جوز هند.
- نصف ملعقة صغيرة ملح، قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة هال.
- نصف كوب زيت جوز هند.
- نصف كوب عسل طبيعي.
- 4\3 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب رقائق موز.
- 4\3 كوب زبيب وكرز وتوت مجفف بالإضافة إلى رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- أولًا يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 170 وإحضار صينية لتغليفها بورق زبدة.
- إحضار وعاء عميق لخلط كل من الشوفان، رقائق الموز، القرفة، المكسرات، الهيل، الملح.
- في وعاء آخر قومي بمزج زيت جوز الهند، الفانيليا، العسل.
- يمكنكِ أيضًا ضع زيت جوز الهند مع العسل داخل الميكروويف لمدة 15 ثانية حتى يمتزجوا سويًا.
- سكب خليط العسل على الشوفان وتحريكه قليلًا ليتوزع بالتساوي.
- إحضار صينية الخبز وتوزيع المزيج بها باستخدام ملعقة كبيرة.
- إدخال الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة مع تحريك المزيج بين الحين والأخر.
- إخراج الصينية من الفرن وتركها لتهدأ ثم نقلها إلى طبق التقديم.
طريقة عمل الجرانولا الدايت
إن أردتِ صنع جرانولات الدايت في المنزل واتباع حمية غذائية صحية، اتبعي الخطوات التالية للحصول على ألذ وصفة مقرمشة:
المقادير
- ثلاث أكواب شوفان.
- كوبان ونصف لوز.
- ملعقة ونصف صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- حبهان.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب عسل + ملعقة كبير.
- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
- 4\3 كوب توت بري.
كيفية التحضير
- امزجي العسل وزيت الزيتون معًا في وعاء صغير الحجم إلى أن يتجانس.
- في وعاء آخر أضيفي اللوز، الشوفان، الهيل، الملح، القرفة.
- ضعي على الخليط السابق مزيج زيت الزيتون والعسل مع التقليب باستمرار.
- غلفي صينية الطهي بورق الزبدة، ثم وزعي خليط الشوفان.
- يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة.
- تقليب الخليط في الفرن كل ربع ساعة حتى يتحمص الشوفان بالكامل.
- إخراج الصينية وتركها لتبرد قليلًا.
- سكب الشوفان في وعاء التقديم وتزيينه بقليل من التوت البري.
أفضل أنواع الجرانولا للرجيم
خلال فترة الرجيم من الضروري الاعتماد على حلويات صحية، لذا إليكِ طريقة إعداد الجرانولا بالمنزل:
المكونات
- كوبان ونصف شوفان.
- ربع كوب لوز.
- ربع كوب جوز هند مفرومًا.
- ربع كوب عسل.
- 3\1 كوب سكر بني.
- ربع كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب فواكه مجففة.
- نصف كوب جوز هند.
خطوات التحضير
- أولًا عليكِ تسخين الفرن على درجة حرارة 350.
- إحضار صينية وتغليفها بورق الزبدة مع قليل من الزيت النباتي.
- في وعاء متوسط الحجم اخلطي اللوز، الشوفان، جوز الهند وضعيهم في الفرن لمدة 10 دقائق.
- عندما تتحمص المكونات عليكِ إخراجها ووضعها في وعاء آخر.
- في قدر على النار أضيفي الزبدة، العسل، السكر البني، وقلبي باستمرار حتى تذوب المكونات ثم ارفعي القدر من النار.
- قومي بسكب الشوفان داخل قدر الزبدة والمكسرات، ثم قلبي لامتزاج كافة المكونات سويًا.
- وضع الخليط مرة أخرى في الصينية مع توزيعه بالتساوي.
- إدخاله إلى البراد لمدة ساعتين كحد أقصى، ثم تقطيعه في شكل مربعات صغيرة.
طريقة تحميص الشوفان بالعسل
لتحميص الشوفان بالعسل في المنزل تحتاجين إلى المقادير التالية:
المقادير
- كوبين شوفان.
- عسل أبيض بمقدار نصف كوب.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني، سمن ذائب.
- مكسرات محمصة.
- فواكه مجفف.
- جوز هند.
- زبيب.
- قراصيا.
- تين مجفف.
- مشمش مجفف.
طريقة التحميص
- فرم كل من الزبيب، المشمش، التين لتصبح ناعمة.
- ثم إضافة المكونات السابقة إلى الخلاط الكهربائي لطحنها.
- في وعاء عميق ضعي السمن، العسل، الشوفان، وخلطهم سويًا لدمج المكونات.
- إضافة الفواكه المجففة والمكسرات مع الشوفان بالعسل ومزجهم.
- إحضار صينية غير لاصقة لتوزيع الخليط بها بالتساوي باستخدام اليد أو ملعقة كبير.
- رش السكر البني على سطح الشوفان، ثم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى 20 دقيقة.
- الآن يمكنكِ إخراج الصينية وتركها حتى تهدأ قليلًا.
- تقطيع الشوفان لقطع متساوية والأفضل الاحتفاظ به داخل برطمان محكم الغلق.
هل الجرانولا بالعسل صحية في النظام الغذائي؟
نعم لاحتوائها على الشوفان وفوائد عسل المانوكا الطبيعي، بالإضافة إلى امتلاكها عدة فوائد صحية تتمثل فيما يلي:
- توفر نسبة كبيرة من الألياف الغذائية لتمنحكِ شعورًا سريعًا بالشبع، بالتالي تجعلكِ تتناولين كميات أقل.
- تحتوي على مضادات الأكسدة التي بدورها تقلل من الإصابة بالتهابات في الجسم.
- تحد من ارتفاع ضغط الدم.
- تحتوي على مركب بيت جلوكان الذي يخفض مستويات الكوليسترول الضارة بالجسم.
- ترفع معدل الأمعاء وتنشيط البكتيريا الصحية بها.
- تمنع ارتفاع مستوى السكر بالدم.
أسئلة شائعة
هل الجرانولا تزيد الوزن؟
يمكنها زيادة الوزن في حال تناولها بكثرة على مدار اليوم لاحتوائها على ألياف ومعادن وفيتامينات ممتازة.
كم سعر حراري في ملعقة الجرانولا؟
في الغالب تضم ملعقة واحدة جرانولا بالعسل من 300 إلى 600 سعر حراري.
هل الشوفان هو الجرانولا؟
لا، فالجرانولا تتكون من الشوفان ومكونات أخرى مثل المكسرات والفواكه المجففة، لكن الشوفان عبارة عن حبوب غذائية.