قد يلجأ البعض إلى استخدام العسل بديل السكر في أنظمتهم الغذائية للاستفادة من خصائصه الطبيعية التي تزيد من قيمته الغذائية وتأثيراته على الجسم، فالعسل من المحليات الطبيعية التي اشتهرت منذ قديم الأذل بفوائدها واستخداماتها العلاجية المتعددة مما يدفع الكثير لاستبدال السكر العادي بأنواع العسل المختلفة لانخفاض نسب السعرات الحرارية فيه وغيرها من الميزات التي تجعله أفضل من السكر. لذا إن كنت تريد تجربته والتعرف على خصائصه الإيجابية فإليك ما تريد بالتفاصيل.
لماذا العسل بديل السكر؟
يشيع كثيرًا بين البعض أن العسل بديل صحي للسكر المنزلي بفضل مكوناته الطبيعية التي تميزه عن السكر فهل هذا صحيح حقًا؟
مكونات العسل الطبيعي
تلعب مكونات العسل دورًا كبيرًا في اكتسابه أهمية كبيرة لدى البعض لأن تناول ملعقة واحدة من العسل يمدنا بأكثر من 63 سعرة حرارية فهو يتكون مما يلي:
- يحتوي على 76% من سكر الفركتوز والجلوكوز فتكون نسبة التحلية أعلى به من السكر العادي.
- نسبة الماء في العسل الطبيعي تكون 18% وكلما ارتفعت هذه النسبة كلما ارتفعت جودته.
- يحتوي العسل على 6% من الفيتامينات" فيتامين بـ6" والأحماض الأمينية والبروتينات.
- يحتوي العسل على مضادات طبيعية للبكتيريا ومضادات للأكسدة تزيد من قيمته الغذائية.
- خال من الدهون والكوليسترول بمعدل أعلى بكثير من السكر المنزلي العادي.
ما هي القيمة الغذائية للعسل؟
إلى جانب مذاقه الشهي، فإن العسل يتمتع بقيمة غذائية عالية لاحتوائه على العديد من العناصر والفيتامينات المفيدة للجسم، فتحتوي الملعقة الكبيرة 21 غرامًا على النسب التالية:
- 64 سعر حراري.
- 0.063 جرامًا من البروتين.
- نسبة الماء بالعسل 3.4 جرامات.
- 17 جم من الكربوهيدرات الطبيعية.
- الكالسيوم نسبته تصل إلى 1.27 ملليغرامات.
- البوتاسيوم نسبته تصل إلى 10.10 ملليغرامات.
- تركيزات عالية من فيتامين"ج" تصل إلى 0.105 ملليغرامات.
- 16 جرامًا من السكر" الجلوكوز 7.5 غرامات/ الفركتوز 8.6 غرامات".
- أعلى تركيز من فيتامين "بـ 2"،" ب3"، "ب5"، " ب6"، "ب9" بعسل مانوكا الأصلي.
8 فوائد طبية مثبتة علميًا للعسل
فوائد العسل على الريق معروفة للعلن منذ آلاف السنين لذلك تعدد استخداماته لما يساهم بعلاجه وحل الكثير من المشكلات، فالبعض اعتبر العسل بديل السكر واعتمده في نظامه الغذائي للاستفادة منه:
- ارتفاع قيمة العسل الغذائية تجعله مصدرًا طبيعيًا للطاقة يمد بها الكبار والصغار.
- من الفوائد الصحية التي جعلت العسل بدل السكر هي رفع نسب الهيموجلوبين في الدم.
- الالتزام على تناوله يقي الجسم من أمراض الجهاز الهضمي ويعالج الاضطرابات وعسر الهضم.
- احتواء العسل على مضادات للأكسدة طبيعية يساهم كثيرًا في محاربة الأورام السرطانية والوقاية منها.
- العسل الأصلي من العلاجات الطبيعية لأنواع السعال المختلفة ويساعد بإذابة البلغم والتهابات الحنجرة.
- ثم إنه مضاد حيوي قوي لديه القدرة على قتل العديد من الميكروبات والفطريات المؤثرة بالجسم وتسبب الالتهابات.
- ثم إن العسل يلعب دورًا أساسيًا في حماية كل سن من التسوس والحفاظ على نموها بصورة طبيعية وتقوية اللثة.
- كما يساهم العسل في تقليل معدلات الإصابة بالسمنة المفرطة وأمراض القلب حتى التصلب الشراييني بخفض نسب الدهنيات بالدم.
فوائد العسل للأطفال
مع استبدال الأم للسكر بالعسل في طعام طفلها وإطعامه له بالعمر المناسب له، فتكمن فوائده الصحية على الأطفال فيما يلي:
- يقلل آلام العضلات عند الأطفال مع إضافته لكوب حليب طازج.
- يخفف من أعراض الكحة الموسمية والسعال الليلي لدى الأطفال.
- إن كان طفلك يعاني من ألم بالمعدة فتناول ملعقة يوميًا يحسن عملية الأيض.
- ثم بعد ذلك يسهم عسل مانوكا في تخفيف حدة نوبات الربو الحادة وبالأخص النوبات الليلية.
- كما أنه يحسن معدلات التنفس لدى طفلك بصورة طبيعية ويقلل التهابات الجهاز التنفسي.
- ثم إن إضافة العسل لمشروب الكركم ودهن فم طفلك بها يعالج قرح الفم والالتهابات القوية.
ما هي الأمراض التي يعالجها العسل؟
كثير منا يجهل فوائد تناول عسل النحل وقدراته الهائلة بعلاج بعض الأمراض بفضل مكوناته وخصائصه الطبيعية الفعالة، فتعددت استخداماته العلاجية منذ القدم فكانت كما يلي:
الحروق والجروح
من أهم الاستخدامات الصحية للعسل الأبيض هي معالجة آثار الحروق والجروح العميقة. قديمًا كان الأطباء يستخدمون العسل كعلاج موضعي على الأماكن المصابة لمنع تلوثها ومعالجتها سريعًا بفضل خصائصه العلاجية التي تصلح الأنسجة التالفة بالجلد.
الأمراض الجلدية
اشتهر العسل بقدرته العلاجية الهائلة في شفاء الكثير من الأمراض الجلدية المزمنة مثل: "الأكزيما والصدفية والالتهابات الجلدية حتى عين السمكة"، فيستخدم عن طريق دهن المنطقة المصابة بالعسل لمدة 3 أيام للشفاء تمامًا.
أمراض الجهاز التنفسي
بفضل المعادن الغني بها عسل مانوكا التي من أهمها الحديد والزنك ومضادات الأكسدة، تحول البعض لاستخدام العسل بديل السكر لعلاج الأمراض الناتجة من التهاب الجهاز التنفسي، كما أنه يستخدم عن طريق تناول ملعقة كبيرة على الريق يوميًا.
الأمراض المناعية
ثبتت فعالية العسل في علاج أمراض فقر الدم والأنيميا لأنه يؤثر بمعدلات نمو الهيموجلوبين بالدم، لذلك فإن تناول ملعقتان من العسل الأبيض يوميًا على الريق يعالج أمراض نقص الحديد.
الأمراض القلبية
يحتوي العسل على نسب عالية من البوتاسيوم الطبيعي مما يقلل من نسبة الكوليسترول الضار المسبب لأمراض القلب، كما أن تناول العسل يمنع حدوث سكتات دماغية وقلبية مفاجئة.
أمراض الكبد
الانتظام على تناول العسل يفيد بتنظيم معدلات التمثيل الغذائي بالجسم كما يزيد من قوته ومقاومته للعدوى والبكتيريا الضارة، بجانب ذلك يعمل على تنقية الجسم من السموم لتقليل الضغط على الكبد وتخفيف آلام الحصوات.
الوقاية من السرطان
مع دراسات العلماء الطبية ثبتت فاعلية عسل مانوكا وباقي أنواع العسل الأصلية في حماية الجسم من تكون الخلايا السرطانية والقضاء عليها قبل تكونها لاحتوائه على 15 نوعًا من مضادات الأكسدة.
العلاجات الجمالية
لم تتوقف فوائد واستخدامات عسل النحل على الأمراض فقط بل هناك استخدامات جمالية للعسل فهو يعالج مشكلات الشعر بالكامل مع معالجة حب الشباب لكن مع الاستخدام الصحيح له.
افضل طريقة لتناول العسل الأبيض
يمكن إضافة العسل إلى نظامك الغذائي بدلًا من استخدام السكر بأكثر من طريقة الاستفادة من خصائص العسل العلاجية، ويتم اتباع أحد هذه الطرق:
- استبدال حشوات المربى بالعسل وأضف إليهم بعض الفواكه الطازجة.
- بينما يتم استخدام نوع العسل المفضل لديكِ في تتبيل اللحوم والدجاج كبديل للسكر.
- تناول ملعقة صافية على الريق أو قبل النوم يوميًا يفيد الجسم كثيرًا ويعيد صحته.
- كما أن عمل مزيج الحليب والعسل أو الماء وعسل مانوكا من أفضل طرق تناوله.
- كما أن تناول طبق الزبادي بالعسل والشوفان يوميًا يساعدك بتقليل الوزن وتعزيز عملية الهضم.
- من أفضل طرق تناوله هي أن يكون العسل بديل السكر في الكثير من المشروبات الساخنة والباردة.
ما هي كمية العسل التي يجب تناولها في اليوم؟
يراود البعض تساؤلًا هل العسل يزيد الوزن؟ وهل هو مناسب لجميع الحالات؟ ويظل السؤال يراودهم كثيرًا إلى أن يتعرفوا على فوائده الصحية والكمية المسموح بها لكل فرد:
- يسمح للأفراد الطبيعيين الذين لا يعانون من مرض السكري بتناول ملعقة كبيرة كل يوم.
- بينما تأتي كمية العسل المسموح بها لمرضى السكري النوع الأول ملعقة صغيرة على الريق.
- أما إذا كنت تعاني من مرض سكري نوع ثان فعليك استشارة الطبيب جيدًا قبل استخدام العسل بديل السكر.
- لأن مفعول العسل يبدأ في الظهور بمجرد أن تمر ساعة كاملة على تناوله فعليك تحديد ما إذا كان مسموح لك تناوله أم لا.
حالات لا ينصح بتناولها للعسل
مع أن فوائد استخدام العسل بديل السكر عدة إلا أن هناك بعض الحالات التي لا يسمح لها بتناوله نهائيًا لمنع حدوث أي مضاعفات على الجسم، ومن أبرز هذه الحالات ما يلي:
- لا ينصح بتناول الأطفال الرضع للعسل ومن تقل أعمارهم عن السنة لأنه قد يعرضهم للتسمم الغذائي.
- كما أن المصابين بحساسية حبوب اللقاح يمنع عليهم تناول العسل بمختلف أنواعه لأن قد تصدر أعراض جانبية تحسسية.
- المصابون بداء السكري من النوع الثاني يمنع عليهم تناول العسل بأي كمية دون استشارة الطبيب لأن تناول كميات كبيرة يعرضهم لغيبوبة.
الأسئلة الشائعة
ماهي الأعشاب التي تخلط مع العسل؟
أوراق النعناع، الشوفان، مسحوق الزنجبيل. ولكل عشبة فوائد جمة.
كم تكون نسبة البروتين في العسل؟
تصل نسبة البروتينات إلى 0٫3 جرامات.
هل العسل يعالج البواسير؟
نعم. حيث ثبتت فاعلية العسل في علاج الكثير من الأمراض الجلدية المزمنة.