5 وصفات حلويات تخرج رائعة بالعسل والرابعة أروعهم

حفل التخرج لعام 2023 أقترب فهي من المناسبات السعيدة التي تمر على كل منا سواء لنا أو لابنائنا. فما أجمل من تحضير حلويات منزلية اقتصادية للتخرج تسعد جميع أفراد عائلتنا محضرة بكل الحب وبمكونات متوفرة وصحية. لذلك عليك حفظ أشهى 5 وصفات حلويات تخرج رائعة بالعسل والرابعة أسهلهم لتحضيرها في تلك المناسبة الهامة.

5 وصفات حلويات تخرج رائعة بالعسل والرابعة أروعهم

حلويات تخرج هي الحلوى التقليدية التي نحضرها بالمنزل، مع مراعاة تغير زينتها الخارجية لمنحها طابع التخرج سواء كان عن طريق تشكيلها على صورة التخصص العلمي للطالب، أو على شكل شهادة أو قبعة التخرج. ومن أشهر وصفات حلويات التخرج:

كيك

كيكه تخرج بالفانيليا وعسل مانوكا

يمكن لكل أم تحضير كيكة تخرج ابنائها بالمنزل، تناسب جميع مراحل التعليم المختلفة بطريقة صحية، ومكونات مضمونة 100%، وتشكيلها حسب ذوقهم، تخصصهم الدراسي.

مكونات كيكة تخرج

• 2 كوب و 1/2 طحين متعدد الاستخدامات.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كوب و1/2 سكر.
• 1/2 كوب زبدة، في درجة حرارة الغرفة.
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة من عسل مانوكا

مقادير الحشوة

• كوبان من الزبدة، في درجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف من الجبن الكريمي.
• نصف كوب سكر بودر.
• ملعقتان من عسل مانوكا
• مقادير عجينة السكر للتزين
• 3 أكواب سكر بودرة
• 1/4 كوب ماء بارد
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• ألوان طعام مختلفة حسب الرغبة

طريقة عمل الكيك

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وقومي بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين لمنع الالتصاق.
2. في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الخميرة الفورية وملح الطعام حتى يتجانسوا.
3. في وعاء آخر، يخفق السكر والزبدة حتى يصبح الخليط خفيفًا ومنفوخًا.
4. أضيفي البيض، عسل، خلاصة الفانيليا إلى خليط السكر واخفق جيدًا.
5. يضاف الطحين والحليب بالتناوب إلى خليط البيض والسكر، مع الخفق الجيد.
6. يصب العجين في قالب الكيك، بعد دهنه بالزبدة.
7. يخبز خليط كيك في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود خشبي في منتصف الكيكة ويخرج نظيفًا.
8. اسحبي الكيكة من الفرن واتركيها في القالب لمدة 10 دقائق. ثم انقليها إلى طبق واسع لتبرد تمامًا، وحتى تجهيز الحشوة.

تحضير الحشوة

تخفق الزبدة مع الجبن الكريمي، السكر البودر، والعسل بالمضرب الكهربائي، حتى تتجانس ويتضاعف حجمها. ثم تغلف بكيس بلاستيكي جيدًا، وتترك في البراد نصف ساعة حتى تتماسك.

خطوات تجهيز عجينة السكر

1. يخلط السكر البودرة والماء ببطء حتى يتكون لديك عجينة لينة ولزجة.
2. إذا كانت العجينة جافة قليلاً، أضيفي لها ماء إضافي بملعقة صغيرة تدريجياً حتى تصبح لينة وقابلة للتشكيل.
3. تقسم العجينة إلى عدة أجزاء بناءً على عدد الألوان التي ترغبين في استخدامها.
4. أضيفي بضع قطرات من اللون الطعام المختار إلى كل جزء من العجينة وقومي بالتجميع جيداً حتى تصبح الألوان متوزعة بالتساوي.
5. قومي بتغطية العجينة الملونة بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 15-20 دقيقة لتستريح.
6. بعد أن تصبح العجينة قابلة للتشكيل، قومي بتشكيلها بأشكال كاب، شهادة، اسم ، تاريخ، أو أي أشكال أخرى تفضلينها.
7. تترك الأشكال حتى تجف لمدة 24-48 ساعة حتى يصبح صلبًا تمامًا وجافة.
8. بمجرد أن تجف الأشكال، يمكنك استخدامها لتزين الكيك.

تجميع كيكه التخرج لتقديمها

1. تقطع الكيكه الباردة إلى نصفين، أو ثلاثة حسب الرغبة.
2. تحشى الطبقات بالكريمة المخفوقة، ويمكن تزينها بالقليل من الشيكولاته الكرات.
3. تغلف الطبقات بالكريمة جيدًا بالكامل.
4. ندهن طبقة الكريمة بعسل مانوكا، كمادة لاصقة.
5. نبدأ في فرد عجينة السكر بالنشابة بسمك رفيع، لتغطية الكيك بالكامل.
6. نعمل على لصق العجينة بالكيك، والتخلص من فقاعات الهواء بها، لتبدو مثل الجاهزة.
7. نبدء في تزين الكيك بالأشكال المجهزة من عجينة السكر.
8. تترك الكيك في البراد لمدة لا تقل عن 3 ساعات قبل تقديمها.

تشيز كيك صحي بعسل المانوكا

التشيز كيك من الحلويات المفضلة للكبار والأطفال، والتي يسهل تحضيرها بنكهات متعددة تلائم الأذواق المختلفة. كما يمكن تحضيرها بطريقة صحية والاستفادة من فوائد عسل المانوكا مع كل قطعة منها.

مقادير التشيز كيك الصحي

• 250 جرام بسكويت مطحون ( النوع المتوفر).
• 85 جرام زبدة سائلة.
• كوب من عسل المانوكا.
• 4 بيضات.
• كوبان من الجبن الكريمي ( بدرجة حرارة الغرفة).
• ملعقة طعام بشر برتقال.

طريقة عمل تشيز كيك بالعسل

1. تخلط الزبدة مع البسكويت المطحون في محضر الطعام.
2. ينقل البسكويت في صينية الخبز، القابلة للفتح.
3. يخبز الخليط لمدة ربع ساعة في فرن مسبق التسخين، على حرارة متوسطة.
4. تجهز حشوة الجبن عن طريق خلط الجبن جيدًا حتى تتضاعف، ونضيف لها قشور البرتقال المبشورة، ونستمر في الخفق حتى تتجانس تمامًا.
5. تضاف طبقة الجبن على صينية البسكويت المخبوز.
6. توضع صينية كعكة الجبن في حمام مائي ساخن، يصل لمنتصفها فقط.
7. تدخل الفرن مرة أخرى على حرارة متوسطة، وتخبز لمدة 65 دقيقة.
8. عند حصولها على لون ذهبي فاتح، تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تمامًا.
9. ثم نضعها في البراد ليلة كاملة قبل تزينها بعسل المانوكا وتقديمها.

وافل بالعسل ستيكس للتخرج

يمكنك تحضير الوافل ستيكس الشهير في البيت بطريقة سهلة وبسيطة، وتزيينه بطريقة عصرية لتقديمه كحلوى منزلية رائحة لحفلة تخرج أبنائك وأقاربك. وذلك عن طريق التالي:

المقادير

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 2 كوب حليب سائل.
• 2 بيض.
• ربع كوب سكر أبيض.
• ربع كوب زيت.
• 3 ملاعق بيكنج بودر صغيرة.
• ملعقة من الفانيليا السائلة صغيرة.

للتزين

• عسل مانوكا.
• صوص شيكولاتة جاهز.
• مكعبات شيكولاتة كبيرة.
• كرات شيكولاتة.
• كرات حلوى ملونة صغيرة.

طريقة عمل الوافل ستيك

1. يخفق البيض جيدًا مع الفانيليا والزيت.
2. تنخل المكونات الجافة على البيض المخفوق، وتقلب المكونات جيدًا.
3. نمزج المكونات حتى تصبح عجينة الوافل سائلة خالية من الحبيبات والتكتلات.
4. يسخن جهاز الوافل ستيك، ويدهن بالقليل من الزيت.
5. يوزع الخليط في فراغات الجهاز، ويترك للتسوية لمدة 10 دقائق، أو حتى يصل للون ذهبي متوسط.
6. ينقل في طبق جانبي، ويزين بالعسل، صوص الشوكولاته وحبات الشيكولاته الملونة.
7. كخطوة تزين إضافية يمكنك لصق مكعبات الشيكولاته العريقة على كرات الشيكولاتة، لتبدو مثل كاب التخرج، ووضعها على طرف الوافل المدهون بعسل المانوكا.

كب كيك تخرج بعسل المانوكا

كب كيك التخرج بعسل المانوكا واحد من أشهى 5 وصفات حلويات تخرج رائعة بالعسل وأروعهم على الإطلاق. وهو من الحلويات التي يسهل تحضيرها بالعديد من النكهات التي تفضلها أنت وعائلتك. ومن أشهى تلك الوصفات وأكثرهم إبتكارًا هي كب كيك العسل، النسخة المصغرة من كيك العسل الروسية الشهيرة.

المكونات

• 2 ونصف كوب طحين.
• 2 بيضة.
• 3/4 كوب زبدة ذائبة.
• 3/4 كوب عسل مانوكا.
• 3/4 كوب سكر بني.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة لكل من (ملح، هيل، جنزبيل).

طريقة التحضير

1. قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية قبل البدء في تحضير الكب كيك.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة المذابة والسكر البني والعسل حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط واخفقي جيدًا.
4. في وعاء منفصل، انخلي الطحين، الخميرة الفورية، الملح، القرفة، الهيل والجنزبيل.
5. أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل واخفقي حتى يتم دمجها تمامًا.
6. قومي بوضع أكواب الخبز الورقية في قوالب الكب كيك.
7. صبي العجينة في أكواب الخبز الورقية حوالي ثلثي الكأس.
8. ضعي قوالب الكب كيك في الفرن المُسخن مُسبقًا واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتم اختبارها بواسطة عود الأسنان ويخرج نظيفًا.
9. اسحبي قوالب الكب كيك من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق في القوالب، ثم قومي بنقلها إلى الثلاجة لتبرد تمامًا.
10. يمكن تزيين كب كيك العسل الروسية بالسكر البودرة أو الصوصات المختلفة حسب الرغبة.

حلى قبعات التخرج

حلى القبعات من الحلويات سريعة التحضير والتي يمكن استخدامها كتوزيعات هدايا في حفلات التخرج على الحاضرين. وذلك ما يجعلها من أشهر 5 وصفات حلويات تخرج رائعة بالعسل.

المقادير المطلوبة

يتم تطبيق الوصفة ومضاعفة الكمية حسب عدد القبعات المراد تنفيذها.

• 20 ظرف بسكويت أوريو.
• علبة قشطة.
• علبة حليب محلى مكثف.
• مكسرات مجروشة حسب الرغبة.
• عسل مانوكا.
• حلوى شرائط ملونة.

طريقة التحضير

1. تفرغ كريمة الأوريو في وعاء جانبي.
2. توضع حبات البسكويت الفارغة في محضر الطعام وتطحن جيدًا.
3. يخلط البسكويت المطحون مع القشطة والحليب المكثف، حتى يشكل عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
4. تخلط المكسرات المجروشة مع عسل المانوكا، حتى تتكتل ويسهل تشكيلها لكرات مكسرات صغيرة.
5. يشكل جزء من عجينة الأوريو إلى كرات مجوفة، ونحشيها بالمكسرات، ثم نكورها في شكل منظم.
6. تقطع العجينة المتبقية على شكل مربع، ونضعها على الكرات، للوصول إلى شكل قبعة التخرج.
7. نزين أطراف القبعة شرائط الحلوى الملونة.
8. تترك القبعات في الثلاجة على الأقل 8 ساعات قبل تغليفها وتقديمها كهدايا رمزية، أو تقديمها في حفلات التخرج المنزلية.

اريد وصفات حلويات تخرج اقتصادية؟

هناك العديد من وصفات الحلويات الاقتصادية التي يمكن تقديمها في حفلات التخرج، ومن أشهرها الكب كيك والوافل ستيكس.

هل يمكن وضع عسل المانوكا على التشيز كيك؟

نعم، فهو من المكونات الطبيعية التي تضيف مذاقًا غنيًا للوصفة، وتعزز من قيمتها الغذائية.